Charolais tehénfajták: leírás

Charolais tehénfajták: leírás

A francia húsmarha fajtát a modern Burgundia részét képező Charolais régióban tenyésztették. A származási hely szerint a szarvasmarha "Charolais" nevet kapott. Nem tudni biztosan, honnan jött a fehér jószág ezeken a helyeken. A fehér bikákat a 9. század óta említik. Abban az időben a Charolais-t kizárólag csapóállatokként használták. A 16. és 17. században a charolese szarvasmarhákat már elismerték a francia piacokon. Abban az időben Charolais-t hús- és tejtermeléshez, valamint csapolt állatokhoz használták. Ilyen univerzális több irányú szelekció eredményeként nagy állatok jelentek meg Charolais-ból.

Eleinte Charolais-t csak "otthoni" területén tenyésztették, de a francia forradalom után Claude Mathieu gazda és szarvasmarha-tenyésztő Charolais-ból Nievre-be költözött, és egy fehér marhacsordát vitt magával. A Nievre megyében a szarvasmarha annyira népszerűvé vált, hogy szinte megváltoztatták nevüket Charolais-ról Nievmas-ra.

A 19. század közepén két nagy állomány volt, amelyek különböző állattartó szervezetekhez tartoztak. 1919-ben ezek a szervezetek egybe olvadva egyetlen törzskönyvet hoztak létre.

Mivel a feladat nem csak hús és tej beszerzése volt, hanem a bikák használata az igában, a törzsbe a legnagyobb állatokat választották ki. A francia húsmarhák általában nagyobbak, mint az angolok. Az iparosodás kezdete után megszűnt az igény a bikákra, mint huzatos állatokra. A fajtát a hús- és tejtermelés irányába orientálták. A gyorsított súlygyarapodás érdekében a charolese szarvasmarhákat keresztezték angol rövidkagylókkal.

A charolais fajta leírása

A charolais-i tehén magassága 155 cm. A bikák akár 165 cm-re is megnőhetnek. A bikák ferde hossza 220 cm, a tehenek esetében 195 cm. A bika mellkasi kerülete 200 cm.

A fej viszonylag kicsi, rövid, széles homlokú, lapos vagy enyhén konkáv, egyenes orrhíd, keskeny és rövid arcrész, kerek, fehér, hosszúkás szarv, vékony középfül kis szőrrel, nagy és észrevehető szem, széles pofák erős izmokkal.

A nyak rövid, vastag, kifejezett címerű. A marmagasság jól kitűnik. A lényeg az, hogy ne keverjük össze egy erősen fejlett nyaki izommal. A mellkas széles és mély. A mellkas jól fejlett. A hát és a karaj hosszú és egyenes. A far hosszú és egyenes. A bika farka kissé megemelkedik. A lábak rövidek, egymástól távol helyezkednek el, nagyon erősek.

A charolais tehenek kecsesebbek és felépítésükben hasonlítanak a tejelő szarvasmarha fajtákhoz. Valószínűleg egy ilyen kiegészítés emlékeztet a fajta sokoldalúságára a múltban. Egy emelt keresztcsontot ütögetnek ki a "tejszerű" külső részből. A charolese tehenek tőgye kicsi, szabályos alakú, fejlett karéjjal.

Fontos! A charolais szarvasmarhák szarvasak, mesterségesen szárítják őket.

A szarvak jelenléte komoly problémákat okozhat az állományban a kapcsolatok rendezése során. Ezenkívül gyakran a szarvak helytelenül nőnek, azzal fenyegetve, hogy a szembe vagy a koponya csontjába tapadnak.

A "klasszikus" Charolais színe krémes fehér. De ma már megjelentek a vörös és fekete öltönyös charolais-k, mivel a charolais fajt gyakran keresztezik az aberdín angusokkal és herefordokkal.

A fajta produktív jellemzői

A kifejlett tehenek súlya 900 kg, a bikák 1100, a vágási hozam legfeljebb 65%. A borjak nagyon nagy testtömegűek, átlagosan 50 kg-osak. Az állatállomány gyorsan hízik.

A charolais szarvasmarhák még a legelő füvén is képesek hízni. De az állatok kiváló étvágyúak, és ha füvön hizlalnak, jelentős legeltetési területekre van szükségük. Zsír hiányában a karolai szarvasmarhák húsa lágy, magas ízű.

Különböző korú charolese szarvasmarhák termelékenysége

ÁllattípusVágási kor, hónapÉlősúly, kgVágási hozam, kg
bikák15 – 18700420
Üszők24 – 36több mint 600több mint 350
Teljes idős tehenek36 év felett720430
bikák30 felett700 – 770420 – 460

A francia gazdaságok fő jövedelme abból származik, hogy borjakat szállítanak olasz és spanyol iparosoknak 8-12 hónapos korban.

A charolais-i tehenek tejelő tulajdonságai egyértelműen eltúloztak. Néha találhat adatokat arról, hogy a charolais-i tehenek évente 4 ezer kg tejet adnak. De ez a szám még hús- és tejágazatban sem mindig érhető el. Reálisabbak azok az adatok, amelyek évente 1000 - 1500 kg tehén tejhozamát mutatják. De még valószínűbb, hogy senki sem mérte komolyan a charolais-i tehenek tejhozamát.

Fontos! A charolais-i borjút nem szabad mesterségesen etetni.

A charolais borjaknak legalább 6 hónapig az anyjuknál kell maradniuk. Ugyanakkor az anyai ösztön nagyon jól fejlett a teheneknél. Senkit sem enged a borjú közelébe, és senkinek sem ad tejet, kivéve a borját. Általánosságban elmondható, hogy a charolais-i tehenek tejtermelése senkit nem érint. A lényeg az, hogy a borjúnak legyen elegendő teje, és a fejlődésben sem marad le.

A charolais fajta profi

A charolais szarvasmarháknak elegendő előnye van ahhoz, hogy minden fejlett húsipari országban tenyészteni lehessen őket:

  • korai érettség;
  • gyors súlygyarapodás legeltetéskor;
  • a betegségekkel szembeni ellenálló képesség;
  • erős paták;
  • a fű és a takarmány jól táplálkozásának képessége;
  • bármely klímához való alkalmazkodás képessége;
  • még nagyobb utódok adásának képessége a heterotikus keresztezés során;
  • a hasított testenként a hús legnagyobb vágási hozama;
  • az egyik legalacsonyabb zsírszázalék a húsban.

Csak a fríz marhák húsa tartalmaz kevesebb zsírt.

Fontos! A charolese tehénfajtát fokozott agresszivitás jellemzi.

A charolese fajta hátrányai

Azon feltétlen érdemek mellett, amelyekért a karolai szarvasmarhákat a világban értékelik, komoly hátrányai is vannak:

  • A charolais bikák nagyon agresszívek. A tehenek, bár az aljasság szintjén alacsonyabbak náluk, nem sok, különösen, ha a tehénnek borja van;
  • nehéz ellés. A borjú nagy súlya miatt a teheneknél nem ritka az elhullás;
  • örökletes betegség, amely szívelégtelenséget okoz újszülött borjaknál;
  • A charolais bikákat az újszülött borjak túl nagy mérete miatt nem lehet kisebb szarvasmarhafajtáknál használni.

Az ilyen problémák elkerülése, valamint nagyobb állatok megszerzése érdekében a charolese szarvasmarhákat keresztezik más fajtákkal. A herefordok ebben a tekintetben különösen népszerűek, mivel borjaik kicsiként születnek, majd méretükben utolérik más húsfajták képviselőit. Herefords és Aberdeen Angus mellett Charolais-t keresztezik az USA-ban tenyésztett szarvasmarha-fajtával: a bráhminokkal. Amerikai fajtaként a bráhminok indiai gyökerekkel rendelkeznek, és a Zebu tagjai.

A fotón van egy brahman bika.

A bráhminok Charolais-szel történő keresztezését olyan aktívan hajtották végre, hogy Ausztráliában már regisztráltak egy új szarvasmarha-fajtát: a kakukkfüvet.

A törzskönyvbe való felvételhez ennek a fajtának a képviselőjének 75% -os charolais vérben és 25% brahman vérben kell lennie.

A fotón egy vad kakukkfű bika. A kakukkfű fajtája még nem konszolidálódott típus szerint. Ebben vannak könnyebb zebu-szerű és nehéz állatok, amelyek inkább hasonlítanak egy charolais-ra.

Charolais 15 évvel ezelőtt jelent meg Oroszországban.

És Ukrajnában

Charolais tulajdonosok véleménye

Túl korai beszélni az orosz vagy ukrajnai Charolais tulajdonosok véleményéről. A FÁK területén a charolaisok még mindig nagyon egzotikus fajta. De a külföldieknek már van véleményük.

Tom McClain, Írország

Franciaországból az Egyesült Királyságba importálva Charolais forradalmasította piacunkat. Kezdetben még be akarták tiltani e szarvasmarhák behozatalát, mivel a brit húsmarhafajták nem voltak képesek versenyezni a charolais-szal. Ma a Brit-szigeteken Charolais-t nem csak tisztán tenyésztik, hanem más fajtákkal is keresztezik, mivel a charolais-i szarvasmarhák húsminőségében nem egyenlőek.

Oksana Lobova, s. Terület

Tejelő teheneket mindig tartottak. És itt, ezzel a háborúval úgy döntöttek, hogy még nem késő, hogy ellátják magukat húsforrással. Tehát 2015 tavaszán, amíg még volt pénz, elmentem regionális újítónkhoz, aki Ukrajnába hozta a francia fajtát, és vettem tőle egy éves üszőt. Később egy közönséges bikával kellett letakarni, így nem lehet a "natív" bikához ürülni. De még így is „húsos” borjakat kapunk. Tehát most van elegendő hústartalékunk az egész évre. De nem sikerült megkóstolnunk a charolais-i tejet. Amint ellik, abbahagyja a teljes beengedését.

Következtetés

A charolais nagy marhahúsforrássá válhat Oroszországban, ha a szarvasmarha-tenyésztéssel foglalkozó munkások megváltoztatják a fajta iránti hozzáállásukat. Az összes orosz videóban Charolais a kiálló csontok miatt szinte nem különböztethető meg a tejelő szarvasmarháktól. Vagy összetévesztik őket a tejelő fajtákkal. Talán nem veszik figyelembe, hogy a "legeltetéssel jól táplálkozik" kifejezés azt jelenti, hogy a Charolais lábai alatt magas fű van, és nem taposott földet ritka, szinte elhalt növények maradványaival. Mindenesetre a magánszemélyek sokáig nem szerezhetnek maguknak charolais-t a fajta magas költségei és a nagyon kicsi "orosz" állatállomány miatt.


Nézd meg a videót: Élő Állat Szállítás 1. Rész